Aprobé Cálculo en primero de Geología (asignatura anual), pero no creo que dijeran nada de boquerones.Ruttiger escribió: ↑09 Feb 2022 11:21Pero a ver. Habrá alguien que haya hecho alguna de las recetas de google y le habrá gustado y por eso tiene buena nota. Por lo que, si la que tú reprodujiste no le gustó a tu seniora santísima esposa puede ser por dos motivos.M. Corleone escribió: ↑09 Feb 2022 10:46Busqué una receta en Google, la seguí a rajatabla, y no me convenció.
Busqué otra, y lo mismo.
Por eso vengo aquí.
Estos últimos están ricos, pero poco hechos, poco blanqueados. Mi mujer tuerce el morro. Los anteriores demasiado avinagrados.
Quiero una receta FIABLE: hay mil, y cada una diferente.
- O que lo hicieses mal.
- O que lo hicieses bien pero el gusto de tu mojer para con los los boquerones en vinagre sea demasiado exigente o concreto para conformarse con una receta cualquiera por lo que probablemente ninguna receta le va a convencer por buena que sea hasta que, por casualidad, deis con una que se ajuste exactamente a sus preferencias.
En ambos casos la aportación del foro promete ser bastante escasa, una depende de tu torpeza y la otra del mero azar.
Y que si yo te doy mi receta estrella de los boquerones en vinagre contrastada y certificada en las mejores aperitiverías y resulta que a tu mujer no le gusta, eso podría poner en riesgo nuestra amistad y nada me importa más en este mundo.
Yo creo que tu mejor estrategia es comenzar por una receta que hayas probado y que no te haya convencido pero que tampoco te haya repugnado y a partir de ahí ir haciendo correcciones en la dirección de las carencias o los excesos que creías que tenía esa receta. ¿Demasiado vinagre? Ponle un poco menos. ¿Poco blanqueados? Déjalos un ratito más. ¿La siguiente vez demasiado? Aplica el teorema de Bolzano, si la primera vez los dejaste 10 unidades de tiempo y quedaron crudos y la segunda 20 unidades y quedaron demasiado hechos, prueba esta vez con 15 unidades de tiempo. Técnicamente es de los métodos menos veloces para encontrar los puntos ideales en una función, si ves que te demora mucho mándame un privado y te enseño el método de Newton que es muchísimo más rápido, pero quizá deberías aprender antes algo de derivación. En cualquier curso de cálculo 1 de cualquier licenciatura técnica te darán las herramientas necesarias.
¡No sufras, Corle, estos boquerones te van a salir! Me lo he planteado como mi próximo proyecto personal. Lo primero que tienes que hacer es comprarte un termómetro de cocina, una máquina de vacío, un róner de cocina y diez kilos de boquerones.
Todo eso que me cuentas ya lo he probado, y no es un problema de que a mi mujer le gusten más o menos, sino que NUNCA, incluso cuando me he pasado de vinagre, me quedan blancos como en los bares.
La(s) receta(s) la(s) ejecuto bien, ya te he dicho que cocino bien. Creo que debe de haber algún truco para que queden blancos, y no sé cuál es.
Dime: ¿Vinagre solo o mezclas agua con vinagre para el marinado? ¿Tiempo de marinado?
DESEMBUCHA HIJOPUTAH ANDORRANO
