EJH de las ensaladas

[LunaOskura]

Sí, pero no. No, pero sí. Vale que técnicamente el tomate es un fruto. Pero hay otras frutas que no las consideramos como tal, aunque lo sean, básicamente porque sin cocinarlas no te las comerías, como la berenjena, el calabacín o la alcachofa. Las añadiré a mi apartado de excepciones.

P.D.: Me da iguaaaal.

[Yongasoo]

Lo sé, era solo por tocar los cataplines un poco.

[Pazita]

Hace mucho que no escucho rezongar a Luna, así que hoy vengo con otra ensalada con fruta debajo del brazo

Anoche cenamos esto



Ensalada de cogollos con fresas, cebolleta, mozzarella y aceitunas.
Regada con una vinagreta cítrica de ralladura y zumo de limón, AOVE, sal y pimienta.
Coronan unas hojitas de albahaca.

[Pazita]

Ya llegó el verano, ya llegó la fruta, y el que no se agache es un hijoputah!

Bueno, el verano no ha llegado aún, pero por aquí por el sur ya rondamos los 35º así que llega el momento de abandonar el cuchareo y lanzarnos de lleno al mundo ensalada fresquita. Una de las mejores opciones para comer legumbres durante la época del calorín y que no te den los siete males.

Hoy para comer vamos a trincarnos media tonelada de tabulé de lentejas.



- Picas pequeño pepino, tomate, pimiento verde y cebolla morada. (El día que hice la foto puse cebolleta, que también se vale).

- Bote de lentejas, las pones en un escurridor y las lavas bien con agua fría y las escurres.

- Mezclas la legumbre y las verduras y hortalizas. Lo aliñas todo con sal, aceite y limón.

- Lo dejas reposar en la nevera un buen rato y cuando vas a servirlo le añades un buen mogollón de perejil y hierbabuena picados muy fino.


Y luego la siesta, que no falte.

[poshol na]

Yo me la hago con lentejas, tomates cherry cortados y queso feta. Sal, aceite y pimienta.

Y ya.

[Criadillas]

Pues justo tengo un bote de lentejas cocidas ahí en la despensa un poco aburrido. En cuanto vuelva el caloraco os copio.

Y a peerme a gusto.

[Pazita]

De lentejas tengo alguna otra, dadme tiempo que hay que dosificar...

[Pazita]

Hoy vuelve a hacer calorín y aprovechando que los tomates empiezan a oler y saber algo más nos vamos a comer una como esta:



En la foto eran tomates rosas, que aún no es época, así que tocan tomates de huerta sin más.
Las alubias de bote, bien lavadas debajo del grifo y escurridas.
Y hoy cambio la caballa de la foto por atún blanco, que también se vale.
Un puñao de aceitunas negras.
Regamos con AOVE y rociamos pimentón (un poquito de dulce y otro poquito de picante en mi caso) de la Vera.

¡A comer!

[LunaOskura]

Bueno, las ensaladas de legumbres si que tienen mi aprobado.

A veces un bote de garbanzos es bien socorrido si vas con prisas o pocas ganas de cocinar. Pimientos de piquillo, cebolla tierna, cilantro... sal, aceite y pa dentro. El limon le da un toque.

A estos les anyadi cardos:

[golondrino]

Los garbanzos con un toque de limón es siempre un epic win, trust a Murcian. Hacía yo antes unos garbanzos al horno aliñados con sal, pimienta limón y pimentón dulce ahumado que pa qué.