Antes de empezar
A mitad de proceso
Ultimas botellas
Como no había espacio hubo que expandirse a la bodega (sí, sé que suena irónico)
Rabia un segundo barril de 150 litros que se perdió, cayó por no se que, y menos mal porque al final no sabíamos de donde sacar mas botellas limpias, hubo que reusar algunas de vino. Se iban a comprar mas botellas pero por motivos desconocidos (ya lo haré mañana, hoy está muy frio., etc..) no se hizo.
De todas esas botellas 137 son con azúcar, lo que significa que en unas semanas serán como sidra el Gaitero. Se les echaron 2 cucharillas de postre de azúcar. Uno de los implicados dijo que le gustaba muy dulce y quería de 3 a 4 cucharas soperas de azúcar. Lo convencimos de que era una burrada. si metéis esa cantidad en una botella de 70 cl. veréis que tiene sobre un quinto de volumen de azúcar, lo mas seguro es que estalle durante la fermentación.
No probé de todos los barriles pero los que probé estaba mejor que el año pasado. Aunque mi tio decía que alguna aun estaba dulce pero joder, el primer intento de embotellado iba a ser en febrero y se supendio por una de las tormentas que dejaron nieve, hasta este fin de semana no se cumplieron de nuevo las condiciones (Cuarto menguante, no puede ser marzo y no puede hacer viento).
Veréis unos barriles de cerveza a la derecha. Se trata de sidra dulce metida el mismo dia de la elaboración, está fria, burbujeante y sin alcohol, y después de un día de trabajo a la leña por ejemplo os digo que entra como si fuera una cerveza fresca.
